Curso. Alimenta tu salud: Bienestar con la Inmunonutrición.

La alimentación y nutrición es un área en constante avance y nuevas teorías. Todos sabemos la importancia de comer saludable y de llevar una alimentación nutritiva. Pero, sabemos en verdad la magnitud de importancia que tiene el comer saludable frente a llevar una vida con salud o enfermedad ¿sabemos verdaderamente qué implica cada vez que llevamos un alimento a nuestra boca y lo que produce en nuestro cuerpo?,¿Qué es verdaderamente comer saludable? ¿Qué implica? ¿Cuáles son los cambios de paradigma que cómo sociedad y concretamente como ojo culinario debemos cambiar?  ¿Sabemos cuáles alimentos debemos reducir de nuestro menú?, y por el contrario, ¿Cuáles podemos integrar?  ¿Qué otros hábitos y rutinas relacionadas con la alimentación debemos conocer?, por ejemplo, la microbiota, el ayuno y los fermentados. Con este curso queremos:

  • Integrar la nutrición saludable con nuevas propuestas culinarias. 
  • Concientizar lo que significa comer, alimentarse y nutrirse saludablemente. 
  • Dar a conocer la relación de los alimentos con el intestino, el sistema inmune, la inflamación y alimentos que pueden más bien curarnos. 

Con esto tendremos personas que saldrán de este curso conscientes de lo que es verdaderamente una alimentación saludable, una nutrición consciente y herramientas para poder aplicar en su día a día. 

¿A quién está dirigido?
  1. Toda persona interesada en el área culinaria que quiera aprender sobre la nutrición y alimentación saludable y cómo impactar en la salud y bienestar nuestra y de quienes nos rodean. Al mismo tiempo, tener las herramientas prácticas para implementarlo en su área con información práctica y de vanguardia.
  2. Dirigido a chefs y personas interesadas en la Gastronomía, para que no solo tengan un conocimiento de cómo comer sabroso; si no poder aprender a qué es verdaderamente una alimentación saludable, cómo afecta el que no “sea saludable” y puedan aprender a cocinar culinariamente, pero teniendo en consideración la alimentación y cómo puede generar salud o enfermedad.
  3. Dirigido a todo público interesado en ampliar sus conocimientos de nutrición y alimentación y su relación con la salud y la enfermedad. Nuevos conceptos de “alimentación saludable”, nueva propuesta de alimentación.
¿Qué competencias desarrollarás?
  • Comprende nuevos conceptos de alimentación saludable y situación actual de la nutrición moderna.
  • Comprende cómo afecta el alimento en el intestino y en el sistema inmune (inmunonutrición) 
  • Identifica qué alimentos debemos remover, cuáles reponer y recuperar la salud del intestino.
  • Aplica herramientas para implementar sustitutos nutricionalmente adecuados con nuevas harinas y alimentos más saludables.
  • Implementa nuevos hábitos alimentarios que impactan en el estilo de vida. 
¿Cuál es el Contenido?
  1. Un nuevo concepto de alimentación saludable.
  2. Intestino sano vs intestino permeable.
  3. Protocolo 3R. Remover.
  4. Protocolo 3: Reponer y recuperar.
  5. Sustitutos culinarios saludables. Nuevas tendencias.
  6. Cómo empezar a llevar a cabo cambios en los hábitos personales.
¿Quiénes son los profesores?

MSc. Mariana White

  • Board Certified Holistic Nutritionist
  • Licenciada en Nutrición y Dietética .Número 5/31 de la promoción - Universidad Central de Venezuela
  • Maestría en Nutrición Holística, Graduate Certificate Complementary

MSc. Andreina White

  • Licenciada en Nutrición y Dietética. Escuela de Nutrición y Dietética, departamento de Medicina, Universidad Central de Venezuela.
  • Maestría en Inmunología. Universidad de Barcelona, Departamento de Biología.
  • Maestría en Nutrición y Metabolismo. Universidad de Barcelona, Departamento de Farmacéuticos

Dra. Julie Verzura

  • Médico Cirujano - Universidad de Carabobo.
  • Magister Scientiarum Mención Inmunología - Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas
  • Magister en Nutrición.Universidad de Carabobo, Instituto de Investigaciones en nutrición (INVESNUT).

MSc. Carol Rodríguez

  • Licenciada en Nutrición y Dietética - Universidad Central de Venezuela.
  • Magíster en Nutrición humana - Universidad Simón Bolívar.
  • Máster en Tratamiento Integrativo de Enfermedades Autoinmunes - Regenera University.

Lic. Verónica Dudamell

  • Licenciada en Nutrición y Dietética - Universidad Central de Venezuela, Facultad Medicina, Escuela de Nutrición y Dietética
  • Certificación Curso Dieta Cetogénica y ayunos - Dr. Berg

MSc. Laura Lucena

  • EUDE Business School, España
    • Maestría en Administración de Empresas, 2020
  • Universidad Simón Bolívar, Venezuela
    • Ingeniero Electricista, 2015
  • Escuela de Pastelería Jordi Bordas
    • Curso de Pastelería B-Concept extendido, 2023
  • Escuela Crudo Cocina
    • Pastelería Plant Based, 2020
    • Panes sin gluten de fermentación natural, 2019

Fecha

Inicio

6 de febrero.

Culminación

22 de febrero.

Duración

8 horas académicas En Línea desde donde te encuentres.

Horarios

Días

Martes (6 y 20/02), miércoles (14/02) y jueves (8, 15 y 22/02).

Horario

5:00 p.m. a 6:30 p.m.

Precios

$140 o el equivalente en BS a la tasa de cambio oficial del BCV (vigente a la fecha de pago).

  • Si el pago lo va a realizar tu empresa, por favor contacta a nuestro equipo de Atención al Cliente a través de: [email protected] ó al +584241374373.
  • Tiene oportunidad de concretar su inscripción hasta 48 horas antes del inicio de la formación.
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