Curso de Panes Bao.
Este curso comprende los aspectos básicos teórico-prácticos sobre la elección de materias primas, fórmula panadera, utilización de maquinaria, utensilios, herramientas y técnicas necesarias para realizar el amasado, formación de piezas, fermentación, cocción y enfriado de tres (3) diferentes productos de la panadería china, con el fin de proporcionar al estudiante habilidades y destrezas necesarias para la realización de diferentes panes baos, con una visión emprendedora, sostenible y sustentable.
¿A quién está dirigido?
Público en general que desee aprender las técnicas de la panadería artesanal en el área de los panes baos, panes de origen chino.
¿Qué competencias desarrollarás?
- Conoce el uso y función de los ingredientes en la panificación y su correcto almacenamiento.
- Aplica las técnicas para la elaboración de masas de panes artesanales, tiempos de fermentación, temperaturas de horneado.
- Elabora masas de panes baos
- Aplica las normas de higiene y seguridad en el área de trabajo.
- Desarrolla hábitos de orden a través de la correcta metodología de la panificación.
¿Cuál es el Contenido?
- Origen e historia de los panes baos.
- Definición de Bao.
- Gua Bao, Min Bao y Nai yau Bao.
- Masas de panes bao.
- Técnicas de panificación, utilizando método de panadería artesanal, técnicas de amasado, tiempos de leudado, tipos de formado, cocción al vapor y temperaturas de horneado.
¿Quiénes son los profesores?
Chef William Tse Lee.
Fecha
Único día
17 de junio.
Duración
10 horas académicas | Presencial en sede Caracas / Los Chaguaramos.
Horarios
Días
Sábado.
Horario
8:30 a.m. a 4:30 p.m.
Precios
$80 o el equivalente en BS a la tasa de cambio oficial del BCV (vigente a la fecha de pago).
- Si el pago lo va a realizar tu empresa, por favor contacta a nuestro equipo de Atención al Cliente a través de: [email protected] ó al +584241374373.
- Tiene oportunidad de concretar su inscripción hasta 48 horas antes del inicio de la formación.
