Diplomado. Gestión de la Hospitalidad.

• Coordina los distintos servicios de los establecimientos de alojamiento turístico.
• Conoce las estructuras organizativas de los distintos servicios de los establecimientos de alojamiento turístico.
• Controla procesos en los departamentos de recepción, ama de llaves, lavandería, área de alimentos & bebidas.
• Controla y ejecuta procesos en el servicio de habitación.
• Supervisa y ejecuta los procesos en los departamentos de recepción, de ama de llaves, lavandería, área de alimentos & bebidas.
• Promueve una cultura de excelencia en atención al cliente, reforzando la importancia del trabajo en equipo para el logro de objetivos.
• Aplica acciones que ayuden a generar empatía, haciendo un buen uso y manejo del recibimiento de quejas y reclamos del cliente lo que conllevará a la fidelización y por ende al aumento de la rentabilidad.
• Planifica, organiza y coordina los procesos del departamento eventos y banquetes. 
• Lleva a cabo y supervisa eventos, dentro del establecimiento de alojamiento turístico.

Módulo 1: Conociendo la gestión de la hospitalidad (16 horas). 

• Fundamentos básicos de la gerencia en Hotelería: fundamentos básicos de la gestión hotelera, incluye evolución y línea del tiempo, principios organizativos, definición del servicio a prestar. Valor agregado del servicio.
• Cultura de servicio: aspectos elementales e imprescindibles que se deben manejar al momento de atender a los clientes internos y externos, reforzando la importancia del trabajo en equipo para el logro de objetivos.
• Atención de quejas y reclamos: es una formación especializada en la atención al cliente atención según sus quejas y reclamos, el recibimiento de estas y cómo procede a fomentar el libro de “sugerencia y reclamos”, del cual depende las renovaciones de licencia de los establecimientos a cargo de INATUR.

Módulo 2: Gestión operativa de los departamentos de alojamientos turísticos (24 horas).

• Departamentos de recepción y reservación: Funciones gerenciales y operativas del área de recepción. Organigrama. La recepción y su conexión con las demás áreas del hotel, relaciones interdepartamentales. Documentos utilizados en la recepción. Procedimientos realizados en la recepción.  Reservaciones.
• Departamento de ama de llaves: Funciones y puestos de trabajo. Gestión en el departamento de ama de llaves. Relación del departamento de ama de llaves con otros departamentos del hotel. Servicio de habitación y servicio de lavandería: Protocolo y procedimientos de servicio a la habitación. Protocolo y procedimientos de servicio a la habitación. Manejo del stock.
• Departamento de administración y área contable: Descripción de la administración hotelera, controles y procedimientos.  Contabilidad especializada. Contribución especial. 

Módulo 3: Servicio de alimentos & bebidas. (16 horas).

• Protocolo de etiqueta de mesa: Profesionalización del oficio de mesonero. Brigadas de servicio. Útiles de trabajo. Técnicas y tipos de servicio. La comanda, formatos y flujo.
• Mise en place: concepto, origen disposición de mesas y sillas. Menage.
• Protocolo de higiene y seguridad sanitaria: Salud y presencia personal. 

Módulo 4: Organización de eventos y banquetes (16 horas).

• Organización de eventos: ¿Qué es un evento? Tipos de eventos. Organización de eventos. Planificación y Montaje del evento. Tipo de montajes. Servicio según el montaje y tipo de evento. Protocolo. Presupuesto.

Módulo 5: Aspectos legales de la hotelería en Venezuela (8 horas).

• Sistema turístico venezolano. 
• Legalización de empresas turísticas en Venezuela: Sugerencias en documentos para registros mercantiles.  Registro turístico Nacional. Licencias de turismo para empresas de alojamiento turístico. Clasificación y categorización de los establecimientos de alojamientos turísticos. Contribuciones especiales.

Módulo 6: Finanzas hotelera (12 horas).

• Estructura de costos y gastos de operaciones para empresas de alojamiento turístico. 
• Revenue management hotelero: oferta, demanda, competitividad y fijación de precios.

Módulo 7: La comunicación y el marketing en hotelería (8 horas).

• Importancia de la comunicación interna, externa y estratégica en hotelería.
• Qué es el marketing hotelero, estrategias y cómo adaptarlo.

Cordinadora:

• Lcda. Linoris Fermín.

Profesores:

• Melissa Mercado.
• Michelsy Inoa.
• Bhavai Manrique.
• Nadia Casañas.
• Linoris Fermín.
• Fernando Camero.
• Nilsa Leal.